Куркума — чудо природы и целительница недугов, польза и противопоказания

полезная куркума

Индия — необыкновенная страна. Она славится многогранной культурой, традициями и неповторимой национальной кухней, которая имеет свои особенности.

Одной из таких отличительных особенностей индийской кухни являются специи. Они делают еду не только вкусной, но и полезной

В руках знатока и при правильном приготовлении и использовании, специи могут стать мощным оружием против самых распространенных недугов человечества. Вперед за знаниями!)
Одной из самых уникальных индийских специй является Куркума, о которой и пойдет речь в этой статье.

Куркума является незаменимой частью культуры и быта в Индии. Используется в религиозных церемониях и обрядах, в кулинарии и медицине, в косметологии и в промышленности. Считается, что куркума знаменует благо. В индии, у индусов, перед омовением принято намазывать невесту пастой из куркумы. Практически все смеси специй в Индии содержат в своем составе куркуму. Её пудра входит в состав многих специй. Кроме того, порошок из корня куркумы является прекрасным органическим красителем

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼


☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

ЧТО ЗА ШТУКА — КУРКУМА

Куркума - польза и вред

Цветки куркумы

Куркума – английское » turmeric » или terra merita — «достоинство земли» — растение, которое вырастает до 2-х метров в длину, имеет листья овальной формы и различных оттенков зеленого. Принадлежит к семейству имбирных, имеет похожей формы корень, но в разрезе ярко-оранжевого цвета.

Куркума родом из Юго-Восточной Индии, ее полезные свойства засветились даже в Аюрведе.

«Индийский шафран» — так называли раньше куркуму, был привезен в Европу купцами, дабы удивить население. Удивили, прижилась куркума, добравшись до Америки и Англии.

Стоит отметить, что куркума и шафран – совершенно разные специи. Куркума – это корень, а шафран — сушеные цветочные рыльца крокуса.

Теперь куркуму выращивают в восточных и южных регионах Китая, в Тайване, Перу, Камбодже и на Филиппинах на территориях, расположенных до полутора тысяч метров над уровнем моря.

Куркума имеет до пятидесяти видов, но только три из них имеют значение.
— Куркума длинная (Curcuma longa);
— Куркума ароматная (Curcuma aromatica) для кондитерских изделий;
— Куркума цедоария (Curcuma zedoaria) обычно используется при производстве ликеров.

Куркуму, или turmeric , я покупала в Таиланде в виде свежего корня.
Куркума в свежем виде имеет более выраженный запах, чем у имбиря, и более острый и ядреный вкус. Если вы пробовали свежий имбирь, то сможете себе представить.
Еще одним представителем золотой тройки Азии является Корень галангала, также, семейства имбирных, с нотками цитруса и имбиря, но более острый и пряный на вкус,нежели у имбиря.

Галангал – традиционная и самая популярная приправа у тайских и лаосских народов. Является самым «целебным» ингредиентом тайской кухни. Входит в состав всех блюд в Таиланде!))
Являясь очень сильным природным афродизиаком, галангал повышает иммунитет, улучшает пищеварение, стимулирует активность мозга.
Но о нем позже. Вернемся к куркуме.

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

ЧТО СОДЕРЖИТ КУРКУМА

Куркума оказывает незаменимое и целебное воздействие на организм благодаря Curcuma longaсвоему составу, который включает:
-макроэлементы (калий и йод, фосфор и магний, натрий и калий);
-микроэлементы (марганец и селен, железо и цинк, а также медь);
-ценные витамины группы В (тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота);
-витамины Е, К, С, РР и холин.

Кроме того, куркума содержит:
— крахмал;
— куркумин — природный краситель;
— эфирные масла;
— сабинен;
— о-фелландрен — используется в медицине и парфюмерной промышленности;
— цингиберен — имбирь его тоже содержит;
— В-куркумин.
Благодаря такому уникальному составу, куркума активно способствует сжиганию лишнего жира и оздоровлению всего организма.
О том, как легко похудеть с помощью куркумы уже написано здесь!)
переходим к самому «вкусному»)
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

  ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА КУРКУМЫ

      Карри снижает риск развития онкологических заболеваний.
Любимая многими, приправа Карри готовится на основе Куркумы, которая, являясь мощным антиоксидантом, эффективно борется с раковыми клетками. Куркумин, и другие составляющие куркумы, сдерживают развитие опухолей.

-Куркума является сильным природным антибиотиком. При своем отличном противовоспалительном и антибактериальном воздействии на организм, она не разрушает печень и не убивает полезную микрофлору ЖКТ, а напротив:
-Куркума повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение;
-Куркума нормализует давление;
-Куркума защищает сосуды от атеросклероза;

Куркума приостановит развитие болезни Альцгеймера.
Уникальная специя,  которую можно обнаружить в большинстве индийских блюд, препятствует образованию узелков в сосудах головного мозга, вызванного этим заболеванием.
«Почему же Альцгеймером на Востоке и в Азии болеют значительно реже, чем на Западе?». Вероятно, что ответ кроется именно в составе готовой еды и специях, которые используют мудрые нации для ее приготовления.

-Куркума  уменьшают боль и воспаление при артрозе, артрите, ревматизме и уменьшает отеки при артрите;
-Куркума укрепляет сердечную мышцу;
-Куркума помогает работать почкам;
-Куркума повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям;
-Куркума поддерживает ослабленный после хронических заболеваний, организм, стимулируя иммунную систему;
-Куркума согревает и очищает кровь;
-Куркума оказывает благоприятное воздействие на всю пищеварительную систему органов — желудок, желчный пузырь и печень, ускоряя обмен веществ и усвоение жирной и тяжелой пищи;
-Куркума выводит токсины из печени и препятствует образованию камней в желчном пузыре.
-Куркума обладает сильным желчегонным действием, увеличивая синтез желчной кислоты;
-Куркума борется с холециститом.

В Индии не знают что такое холецистит. Куркумин стимулирует образование желчи, гонит ее из пузыря, ускоряя тем самым пищеварительные процессы и задерживает рост бактерий.

из чего состоит куркума

состав куркумы

-Куркума при сахарном диабете: перед едой просто съедать треть чайной ложки порошка, запивая его большим количеством воды. Куркума в купе с мумие корректирует избыточность и недостаточность метаболических процессов, способствует усвоению белка, чем снижает риск заболевний сахарным диабетом. Дозировка: 500 мг куркумы плюс таблетка мумие, принимать дважды в день;
-Куркумин снижает уровень плохого холестерина;
-Куркумин помогает при диареи и вздутии. При метеоризме — 1 чайная ложка на стакан воды перед едой.
-Куркума способствует регенерации гепатоцитов — печеночных клеток, и защищает их от воздействия лекарственных веществ и токсинов;
-Куркума снижает риск развития язвы желудка и подавляет хеликобактер пилори (Helicobacter pylori);
-Куркуму благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам используют для полоскания горла при тонзиллите, фарингите и других воспалительных заболеваниях. Полоскание 4-6 раз в день утром и на ночь —  на ½ стакана воды пол чайной ложки куркумы, пол ложки соли. При фарингите: 3-4 раза в день держать во рту 1/2 чайной ложки куркумы с медом.
-Куркума помогает при стоматите и воспалении десен — останавливает кровоточивость и укрепляет их  — полоскание;

Куркума при АСТМЕ натощак:
Пол стакана теплого молока с ложкой куркумы и медом 2-3 раза в день и на ночь!
Чайную ложку куркумы заварить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда, настоять под крышкой 5 минут. Пить 2-3 раза в день от всех респираторных и простудных заболеваний!

 

Куркума заживляет раны, снимает отечность при ожогах (паста из куркумы и сока алоэ) и останавливает кровотечение: следует просто присыпать поврежденную поверхность. Кроме того, куркумин хорошо сушит и способствует образованию корочек;
-Куркума богата железом и хороша при анемиях;
-Куркума при кожных заболеваниях — экзема, фурункулы, нарывы, гнойнички, язвочки, зуд — используется паста из куркумы или примочки из топленого масла куркумы. А прием внутрь избавит от крапивницы.

Куркума в тондеме с имбирем являет собой мощнейшее средство от множества недугов, повышает иммунитет, отличное тонизирует, способствует похудению, а с добавлением меда, клюквы и лимона становится просто божественно вкусным и согревающим напитком!
Для гурманов: добавьте в эту смесь немного водки, вы получите отличный согревающий и приятный коктейль))

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

КУРКУМА ПРОТИВ РАКА — КЛИНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

В клинических испытаниях экстракт куркумы (180 мг куркумина) перорально в отношении пациентов с продвинутой стадией рака толстого кишечника была установлена высокая терапевтическая активность.

  • На Востоке и в Азии гораздо меньше больных раком крови. Не потому ли, что куркума является главным составляющим всех блюд?
  • Куркума борется с лейкемией. Научные исследования давно показали, что куркумин препятствует росту зараженных клеток.
  • Куркума нейтрализует действие полуфабрикатов и синтетического никотина (сигарет и дыма) на человеческий организм.
  • Куркумин способен возвращать к жизни больных муковисцидозом — кистозным перерождением эндокринных желез. Вот такие ошеломляющие результаты исследований прилетели из университета в Торонто.

Понравилась статья? Сохрани себе и получай новые рецепты здоровья и долголетия по email ☺:


 

Рак и куркума:

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ДОЗА

Куркума практически не имеет ограничений по количеству употребления в день. Поэтому, ученые рекомендуют обязательно включать эту специю в семейный рацион.

Но, специя не рекомендуется в употребление детям до 3-х лет. Далее, грамотное применении куркумы в детском рационе укрепит иммунитет ребенка и поможет бороться с лишним весом.

Запрещено употреблять куркуму при желтухе и закупоривании желчных путей, а также, при аллергии и язве желудка.
С осторожностью и под контролем врача употреблять во время беременности.
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

Как всегда, видео-десерт в тему):

Пока все, НО! Вопрос не закрыт и статья будет пополняться новыми фактами. А пока, традиционное…))
Всем Добра, Бобра, Любви и Гармонии))
И Здоровья вам, дорогие читатели🌄☺

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Яндекс.Метрика
Читайте ранее:
Промтеп Пхукет
Смотровая площадка ПромТеп Пхукет (PhromThep Cape)

Мыс ПромТеп (Phromthep Cape) одно из самых популярных и любимых туристических мест на Пхукете. Если окунуться в историю, то на...

Закрыть